Zwölf Jahre alter ‚Wolfburn Single Malt‘ aus dem hohen Norden Schottlands
Neues Flaggschiff der Wolfburn Distillery kommt nach Deutschland
(pm/sp) Am 25. Januar 2013 begann die Produktion bei der rein privat finanzierten Wolfburn Distillery in Thurso, die den Spuren der ehemals größten Brennerei der Northern Highlands folgt (die erste Wolfburn Distillery existierte von ca. 1821 bis 1860, quasi am gleichen Ort, 300 Meter entfernt vom jetzigen Platz). Namensgeber beider Brennereien ist der Wolfburn, ein kleiner Bach, aus dem auch schon die alte Destille ihr Wasser für die Produktion entnahm. Die beiden Besitzer Andrew Thompson und Harry Tayler haben aufgrund der entlegenen Lage im hohen Norden Schottlands keinen großen Wert auf ein ansehnliches Gebäude oder ein State of the Art Visitorcentre gelegt, sondern das zur Verfügung stehende Kapital investiert in die beste Technik, das High End Verfahren (sprich die Art der Produktion), das hochwertige Wood Management sowie die ausschließliche Lagerung vor Ort in traditionellen Dunnage Warehouses – und in Personal.
‚Wolfburn Single Malt‘ kennenlernen
125.000 Liter Output, hergestellt mit langer Fermentation, äußerst schonend gebrannt und kleinem Middlecut – so konsequent wie man angefangen hat, so arbeitet man auch nach zwölf Jahren. Das Ergebnis ist ein Northern Highland Style Single Malt auf höchstem Niveau, der auch die renommiertesten Experten überzeugt: frisch, fruchtig, maritim, elegant und in jeder Version als ‚Wolfburn Single Malt‘ zu erkennen. Im zwölften Jahr der Produktion erweitert Wolfburn nun ihre Core-Range konsequent um eine zwölfjährige Qualität, kreiert aus Bourbon-Fässern (Quarter Casks und Barrels) und Oloroso Sherry Butts. So präsentiert sich der Northern Highland Single Malt in einem exquisiten Mix aus dem Wolfburn Distillery-Charakter und bestem Fasseinfluss, vielschichtig in den Aromen, ausgereift, elegant und mit einer leichten Rauchnote.
Tasting Notes
Nase: Im Duft zeigt sich eine schöne Mischung aus süßen und blumigen Aromen, überlagert von einem subtilen Hauch von Torfrauch.
Geschmack: Von wunderbarer und üppiger Tiefe. Noten von Honig und kandiertem Zucker mischen sich mit sanften Gewürzen und eine schöne Sherry-Süße ist allgegenwärtig.
Nachklang: Lang und intensiv. Anklänge von Trockenfrüchten und Karamell bleiben am Gaumen zurück.
Product Facts
Alter: 12 Jahre
Inhalt: 0,7 l
Alkoholgehalt: 46 % Vol.
KVP: 59,90 Euro