Wolfburn Distillery erweitert ihre Range
Der Neue: 10-jähriger Wolfburn Single Malt
(pm/sp) Die Wolfburn Distillery, gelegen in Thurso an der Nordküste Schottlands, feiert ihr zehnjähriges Bestehen. Ursprünglich 1821 gegründet, wurde fast am selben Ort bis in die 1860er Jahre schon einmal Wolfburn Single Malt destilliert. Die alte Brennerei ist jedoch abgerissen und fast alles Wissen um sie verloren. 2012 errichteten zwei Privatinvestoren die heutige Wolfburn Brennerei, die am 25. Januar 2013 die Produktion aufnahm. Hochqualifiziertes Personal und die modernste Brenntechnik haben dafür gesorgt, dass von Anfang an nur der bestmögliche New Make Spirit aus den Brennblasen floss. Dabei wird Wolfburn Whisky auf traditionelle Weise hergestellt – von Hand, ohne Eile und mit dem größtmöglichen Augenmerk auf Qualität. Der milde, weiche und fruchtige Charakter des Single Malts ist auf die Art der Produktion zurückzuführen, d.h. eine lange Fermentation und eine schonende langsame Destillation. Die Reifung erfolgt ausschließlich vor Ort in sogenannten Dunnage-Warehouses (liegende Lagerung der Fässer und offener Erdboden für hohe Luftfeuchtigkeit) wenige 100 Meter von der Küste entfernt. So konsequent wie man das Leitmotiv „Qualität vor Quantität“ lebt, so konsequent wird nun, zehn Jahre später, bereits der erste zehnjährige Wolfburn Single Malt präsentiert. Ein Moment, auf den man in Thurso von der ersten Minute an hingearbeitet hat.
Ein großer Meilenstein
Zunächst noch limitiert, soll er schnellstmöglich ein Teil der Wolfburn Range werden. Abgefüllt wurde Wolfburn „Aged 10 Years“ aus ex Sherry Butts, hat also neben der intensiven Fruchtigkeit nach zehn Jahren Reifung in spanischer Eiche einen üppigen Sherry-Fass Einfluss. Die neue Abfüllung ist ein großer Meilenstein für die junge, privat geführte Brennerei und Zeugnis des Einsatzes und der Fertigkeiten der Master Distiller bei Wolfburn.
Tasting Notes
Nase: Sanfte Sherry Süße mischt sich mit Noten von Feige und Rosinen. Anklänge von Vanille und süßer Eiche.
Geschmack: Von enormer Tiefe und Vielfalt mit üppigen Aromen von Schokolade und dunkler Frucht untermalt von Karamell und Vanille. Dazu Anklänge von Muskatnuss und würziger Eiche.
Nachklang: Seidige Tannine erzeugen ein mundfüllendes Finish mit einer schönen Süße und Noten von Trockenfrucht und Karamell, die bis zum Schluss nachklingen.
Verfügbarkeit
Wolfburn, Aged 10 Years (46 % vol.) wird in Deutschland durch Alba Import oHG distribuiert und ab Ende April im Fachhandel verfügbar sein.