Wild im Fass und mild im Glas, der ‚WUYD‘ Whisky aus Bayern
Erster Small Batch aus der Oberlandbrennerei in Lenggries
(red/sp) Die Oberlandbrennerei in Lenggries stellt mit dem ‚WUYD‘ ihren ersten Single Malt Whisky vor. Seit 2022 brennen Anne und Marko Schnürch ihren Whisky nachhaltig am Alpenrand. Der erste ‚WUYD‘ kommt Anfang Oktober in limitierter Auflage auf den Markt. Als Familienbetrieb legen die Gründer großen Wert auf eine umweltbewusste Produktion. Die Brennerei befindet sich nur wenige Gehminuten von der Isar entfernt, die sich malerisch durchs Dorf schlängelt. Marko Schnürch, der mit seiner Frau Anne auch eine Bio-Imkerei betreibt, kam über seine langjährige Bierbrau-Erfahrung und einen befreundeten Whiskyexperten zum Whiskybrennen. Die Geduld, die er durch die Imkerei gelernt hat, sei für die Whiskyherstellung unerlässlich. Unter dem Motto „Loud in Flavour“ soll der Whisky „wild im Fass und mild im Glas“ sein. Anne Schnürch wählt die Fässer aus und bestimmt die „Cut Points“ beim Brennen. Sie orientieren sich an milden, fruchtigen Whiskysorten wie Speyside oder Lowland.
‚WUYD‘ Single Malt kennenlernen
Der ‚WUYD‘ Single Malt wird aus einer bayerischen Gerstenmischung mit Karamell- und Rauchmalzanteilen hergestellt. Die Brennblase bringt fruchtige Noten von frischem Gartenobst hervor. Den größten Einfluss auf den Geschmack hat das Fass. Neben klassischen Ex-Bourbon-, neuen amerikanische Weißeichen- oder Oloroso-Sherryfässern experimentieren die Schnürchs auch mit ungewöhnlichen Fässern, die zuvor Recioto, Marsala, Amarone, Ahornsirup oder Hagebutten enthielten. Ganz nach dem Motto, dass ein Whisky, der ‚WUYD‘ heißt, auch in der Fassauswahl wild sein darf. Für die Premiere haben sich die Schnürchs für eine Kombination aus einem Ex-Bourbon-Cask und einem Fass aus neuer amerikanischer Weißeiche entschieden. Der Single Malt zeichnet sich durch einen fruchtig-würzigen und milden Geschmack aus. Obwohl der Premierenwhisky noch kein Bio-Siegel trägt, ist die Umstellung auf Biomalz bereits vollzogen. Zukünftig soll das Familienunternehmen Schritt für Schritt nachhaltiger werden. Maßnahmen wie die Umstellung auf Biomalz, die Installation einer Solaranlage und eine neue energieeffiziente Brennblase sind dabei nur der Anfang.
Product Facts
Inhalt: 0,5 l
Alkoholgehalt: 45 % Vol.
KVP: 49,90 Euro