Von der Küste in den Handel
Neu bei Irish Whiskeys: Clonakilty Bordeaux Cask Finish
(pm/sp) Im Süden Irlands, an den rauen Klippe des Atlantiks befindet sich eine neue Destillerie: Clonakilty Distillery. Das Gebäude der Destillerie steht bereits, auch die Brennblasen sind aufgestellt und am 04. März 2019 wird sie eröffnet. Die Familie Scully betreibt seit der 8. Generation Gerstenfelder am Fuße des Galley Head Leuchtturms. Durch das mediterrane Klima an der Atlantikküste verleiht dem Korn ein besonderes Aroma. Diese Gerste wird für die Herstellung des Whiskeys verwendet werden. Clonakilty Distillery wird sich auf die Herstellung von Single Malt und Single Pot Still Whiskey konzentrieren.
Bereits jetzt schon haben sie ein Lagerhaus direkt an der Küste, in dem bereits einige tolle Whiskeyfässer liegen und darauf warten abgefüllt zu werden. Auch der zukünftige Whiskey aus der eigenen Destillerie wird in diesen Warenhäusern lagern. Die Lage direkt an der Küste verleiht dem Whiskey einen einzigartigen Geschmack.
Kurz bevor die Brennerei nun in Betrieb genommen wird überrascht Clonakilty mit einer neuen Abfüllung. Ein acht Jahre alter Single Grain Whiskey, der ein Finish in einem Bordeaux Fass erhalten hat. Der Whiskey wurde mit 43,6 % abgefüllt und ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert.
Diese Abfüllung ist limitiert auf 1.000 Flaschen.
Tasting Note:
Aroma: Vanille, dunkle rote Beeren, Rhabarber, Malz
Geschmack: cremig, Erdbeeren, Honig, geröstetes Holz, etwas Würze
Nachklang: mittellang mit würzigen Noten
Unverbindliche Preisempfehlung: 46,90 EUR