Letzte Ausgabe der Sonderedition, der ‚Slyrs Ice Wine Cask Finish‘
Finish in Eisweinfässern prägt das Aromaprofil des finalen zwölfjährigen Whiskys
(red/sp) Mit dem ‚Slyrs Single Malt Whisky Aged 12 Years Ice Wine Cask Finish‘ endet eine besondere Serie der bayerischen Destillerie. Die Abfüllung bildet das finale Kapitel der zwölfjährigen Sondereditionen, die jeweils in einem massiven Eichenholzblock präsentiert wurden. Mit dieser Veröffentlichung schließt die Brennerei die Reihe ab und kündigt zugleich an, dass es diese Edition in dieser Form nicht erneut geben wird.
Eiswein als aromatischer Impulsgeber
Eiswein zählt zu den aufwendigsten und seltensten Weinstilen. Die Trauben werden erst bei starkem Frost gelesen und in gefrorenem Zustand gepresst. Durch diesen Prozess konzentrieren sich Zucker, Säure und Aromen besonders stark. Die daraus entstehenden Weine sind für ihre intensive Fruchtigkeit, feine Süße und lebendige Frische bekannt. Diese Eigenschaften können während der Fassreifung auch auf den Whisky übertragen werden.
‚Ice Wine Cask Finish‘ kennenlernen
Der ‚Slyrs Single Malt Whisky Aged 12 Years Ice Wine Cask Finish‘ reifte zunächst elf Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Anschließend erhielt er ein Finish in Eisweinfässern aus Moldawien. Diese zweite Reifephase prägt sein Aromaprofil mit eleganter Süße, fruchtigen Noten und zusätzlicher Tiefe. Das Zusammenspiel aus langer Fasslagerung und ungewöhnlichem Finish verleiht dem Destillat eine besonders vielschichtige Struktur. In den verwendeten Fässern reiften zuvor Eisweine aus den Rebsorten Muskat Ottonel, Gewürztraminer und Riesling. Diese Herkunft hinterlässt deutliche Spuren im Aromabild des Whiskys. Es entsteht eine Kombination aus reifen Fruchtaromen, Vanille und Honig, begleitet von dezenter Würze und einer feinen Traubensüße, die von der klaren Struktur des Slyrs Single Malt Whiskys getragen wird.
Tasting Notes
Farbe: Gold mit warmen Kupferreflexen
Geschmack: Weich und rund. Orangen, Salzkaramell, helle Früchte, elegante Süße, Pfirsich und eine leichte Säurefrische für Balance
Geruch: Vanille, Honig und Karamell, Traube, Aprikose, feine Blütensüße, leichte Würze, dezentes Holz, ein Hauch Muskat
Nachklang: Lang, fruchtbetont und harmonisch. Reife Früchte, Vanille und ein feiner Trauben-Ton bleiben hängen
Product Facts
Inhalt: 0,7 l
Alkoholgehalt: 43 % Vol.
KVP: 209,90 Euro