Hyde Irish Whiskey No. 9 „Iberian Cask“
Genuss für Liebhaber von fruchtigen Port Cask Finishings
(pm/sp) Pünktlich zur Whisk(e)y-Saison präsentieren Alan und Conor Hyde aus Cork im Süden Irlands mit Hyde No. 9 ihre neueste Qualität – und was für eine. Es handelt sich um einen achtjährigen dreifach destillierten Irish Single Malt, der eine Schlussreifung in allerbesten Tawny Port-Fässern erhielt.
Conor Hyde hat diese Fässer persönlich bei einer kleinen familiengeführten Port Wine Quinta aus dem Douro Valley im nördlichen Portugal ausgesucht – getreu dem Hyde-Motto „It’s all about the wood“! Ein Genuss für Liebhaber von fruchtigen Port Cask Finishings.
HYDE No. 9 “Iberian Cask“
Tasting Notes:
Nose: Dried dark fruits with hints of cinnamon, nutmeg and blackberry for a grape-meets-raisin nose that defines Tawny Port
Taste: Notes of green apple, honey, citrus, spice, dried fruit, black pepper and hazelnut with a vanilla-like buttery finish that lingers on the palate
Finish: Medium to long, with a grapey, malty, spicy lingering finish
Die Auflage des ersten Batches beträgt wie üblich bei Hyde 5000 einzeln durchnummerierte Flaschen, in 43% abgefüllt, aber dennoch ohne Kühlfiltrierung.