„From Grain to Grape“: der ‚Port Dundas 21yo‘
Begegnung zweier Welten / Single Grain Whisky mit Rotweinfinish
(pm/sp) Der Sommer geht und dazu passend bringt ‚The Caskhound‘ einen 21 Jahre alten Single Grain Whisky aus der stillgelegten Destillerie ‚Port Dundas‘ auf den Markt. Dieser seltene Lowland-Whisky hat es in sich: erst klassisch im Ex-Bourbon-Fass gereift, dann ganze 430 Tage im Cabernet Sauvignon Barrique veredelt. „From Grain to Grape“ – eine spannende Begegnung von zwei Welten, die hier zusammenfinden.
‚Port Dundas 21yo‘ kennenlernen
Port Dundas im Herzen Glasgows war einst eine der bedeutendsten Grain-Destillerien Schottlands. Seit der Stilllegung in 2010 zählt sie zu den „Silent Stills“ – und genau dort beginnt die Geschichte dieses außergewöhnlichen Single Grain Whiskys. Nach fast zwei Jahrzehnten im Bourbon Cask bringt das Finish im Second Fill Cabernet Sauvignon Barrique eine gehörige Portion dunkler Beeren, feiner Tannine und würziger Tiefe ins Spiel und verleiht dem vielschichtigen Lowlander mit seiner eleganten Fruchtigkeit eine zusätzliche cremige Fülle. Das Ergebnis ist ein Dram, der den Sommer charmant verabschiedet – ideal für den letzten Abend auf der Terrasse wie auch für den ersten gemütlichen Rückzug an kühlen Herbsttagen. Der ‚Port Dundas 21yo‘ bringt für sein Alter noch beeindruckend viel Kraft ins Glas. Der Alkohol ist perfekt eingebunden, trägt lässig die Aromenfülle und verleiht dem Whisky jene Strahlkraft, die ihn so besonders macht.
Tasting Notes
Nase: Würzig und warm, dazu ein kleiner Hauch Möbelpolitur wie aus Omas Schrank. Dann öffnet sich eine Blumenwiese im Sonnenschein, Handcreme, etwas Honig und der Duft frischer Vanillekipferl. Fruchtig wird’s mit Himbeer-Sorbet, Mandarine und Rotwein-Creme, abgerundet von sanftem Sandelholz.
Mund: Weich und richtig mundfüllend. Erst zeigen sich Orangenkekse mit einem Kick aus Ingwer- und Chiliflocken, dann wieder ein bisschen Möbelpolitur, Tabakblätter und Leder. Süße Kirsch-Cola-Drops spielen mit Gewürzen und einem Körbchen voller Johannisbeeren, dazu ein Hauch Rosenwasser und leichte Tannine im Hintergrund.
Abgang: Mittellang, angenehm wärmend. Gewürze und etwas Cassis bleiben hängen, dazu Nuss-Schokolade und eine trockene Holznote zum Schluss.
Product Facts
Alter: 21 Jahre
Inhalt: 0,5 l
Alkoholgehalt: 58,5 % Vol.
KVP: 59,90 Euro