Erster Whisky aus der Mecklenburgischen Seenplatte
Brennerei ‚Old Well‘ ergänzt Sortiment um regionalen Whisky
(red/sp) Der internationale Erfolg seines Gins hat Alex Remzi ermutigt, den nächsten Schritt zu gehen. Der Besitzer der Belower Brennerei ‚Old Well‘ nahe Wesenberg verweist auf eine anhaltend hohe Nachfrage, die ihn zur Entwicklung weiterer Produkte bewogen habe.
Premiere für die Seenplatte
Die Mecklenburgische Seenplatte erhält ein neues Genussprodukt. In der Brennerei von Remzi lagert seit Kurzem Whisky in den ersten Fässern. Zwar gibt es bereits Whisky aus der Uckermark und von Rügen, aus der Mecklenburgischen Seenplatte jedoch bislang nicht.
Aufbau einer kleinen Destillerie
Vor etwas mehr als fünf Jahren gründete Remzi seine Destillerie in Below und begann, handgemachte Spirituosen herzustellen. Er wurde vor allem durch seinen Gin bekannt, der 2023 mit einem internationalen Preis des britischen „Gin Guide“ ausgezeichnet wurde. Der Gin bildet bis heute das wirtschaftliche Fundament der Brennerei: Monatlich werden rund 250 Flaschen abgefüllt.
Sortiment wächst behutsam
Neben Gin, Kräuterlikör und Absinth hat Remzi sein Angebot zuletzt erweitert und eine zweite Brennblase installiert. Die Nachfrage nach unterschiedlichen Spirituosen ist groß und zugleich reizt ihn die Möglichkeit, neue Experimente zu wagen. Inzwischen gehören weitere Liköre, Himbeer- und Haselnussgeist sowie Obstler zum Sortiment. Für künftige Obstbrände hat Remzi am Ortsrand eine eigene Plantage angelegt; aktuell bezieht er die Früchte noch aus der Region.
Kleine Mengen, klarer Anspruch
Trotz der Erweiterungen soll die ‚Old Well‘-Destillerie bewusst klein bleiben. Es werden weiterhin limitierte Stückzahlen produziert. Für seine Kundschaft stehe nicht der Konsum, sondern der Genuss im Vordergrund, betont Remzi. Bis der Whisky regulär in den Verkauf kommt, wird es noch dauern. Gesetzlich vorgeschrieben sind mindestens drei Jahre Lagerzeit, Remzi plant jedoch mit vier bis fünf Jahren. Bei Verkostungen können Interessierte bereits kleine Proben des jungen Whiskys probieren.
Ausbau des Besuchererlebnisses
Remzi möchte den Besuchern seiner Brennerei künftig mehr Angebote machen. Neben den bereits etablierten Barbecue-Abenden im Sommer sind ein Hofladen und größere Räume für Veranstaltungen, Workshops und Verkostungen geplant. Derzeit sind diese aufgrund der räumlichen Situation auf acht Teilnehmer begrenzt.