‚Infinity‘: Neue Single-Cask-Abfüllung aus dem Herzen Berlins
Martin Eschenbrenner vereint Tradition, Handwerk und kreative Fasswahl
(pm/sp) Am 28. November hat die Berliner Hausbrauerei & Brennerei Eschenbräu die neue Whisky-Abfüllung ‚Infinity‘ vorgestellt – handgemacht und unverkennbar Eschenbräu. Gründer und Brennmeister Martin Eschenbrenner knüpft damit an seine Tradition an, außergewöhnliche Spirituosen mit regionalem Charakter und eigener Handschrift zu kreieren.
Whisky aus dem Wedding – echt, handgemacht, berlinisch
Der studierte Diplom-Brauingenieur Martin Eschenbrenner kennt sich mit Malz, Hefe und dem Brennhandwerk bestens aus. Seit 2011 betreibt der Wahlberliner neben seiner Hausbrauerei auch eine eigene Brennerei, in der er zusammen mit seinem kleinen Team Obst- und Bierbrände sowie Single-Malt-Whiskys destilliert – mit viel Handarbeit und mindestens ebenso viel Leidenschaft. Die Kombination aus Berliner Wasser, ausgewählten Malzen und einer kreativen Fassauswahl sorgt für charaktervolle Destillate mit unverwechselbarer Persönlichkeit. Eschenbrenner sagt: „Die Bandbreite unserer Whisky-Kreationen ist groß. Welche Aromen der Alkohol aus ehemaligen Calvados-, Sherry-, Rum- oder Weinfässern über die Jahre herauslöst, bleibt – bei aller geplanten Steuerbarkeit – immer eine Überraschung.“
Unendlichkeit mit schmeichelhaftem Charakter
Eschenbrenners neue Single-Cask-Abfüllung ‚Infinity‘ stammt aus einem 225-Liter-Fass, das die Nummer Acht trägt und zum zweiten Mal befüllt wurde. Die Zahl inspirierte das Weddinger Team auch zum Namen des eleganten Whiskys – schließlich steht die waagerechte Acht nicht zufällig für Unendlichkeit. Passenderweise reifte auch das Fass selbst – liegend wie das Symbol der Unendlichkeit – viele Jahre im Reinickendorfer Lagerhaus. Zuvor beherbergte es sieben Jahre lang den mittlerweile ausverkauften ‚Small Pete‘. Er war der Erste, der die ursprünglich neue, medium getoastete amerikanische Eiche kennenlernen durfte – eine Kombination, die seinem kräftigen und intensiven Charakter zugutekam. In diesem von ‚Small Pete‘ gezähmten Fass verbrachte der ‚Infinity‘ ebenfalls sieben volle Jahre. Entstanden ist ein weicher, eleganter Whisky, der durch süß-fruchtige und nussige Aromen besticht. Martin Eschenbrenner sagte anlässlich dieser neuen Abfüllung: „Jeder unserer Whiskys ist ein handwerkliches Unikat. Wir arbeiten mit kleinen Chargen und viel Geduld – und genau das schmeckt man. Darum bereitet es so viel Freude, Single Malts für neue Abfüllungen auszuwählen. Dieses Jahr erklärte mein Team Fass Nummer Acht sofort zum Favoriten, und auch der Name war schnell gefunden. Ich freue mich sehr über dieses neue, nun besonders elegante Mitglied unserer Eschenbrenner-Whiskyfamilie.“
Tasting Notes
Nase: Vanille, Marzipan, Nelken und Trockenfrüchte
Geschmack: Früchte, malzige Süße, Macadamianüsse
Nachklang: mittellang, süß und cremig
Product Facts
Alter: sieben Jahre
Inhalt: 0,5 l
Alkoholgehalt: 47,5% Vol.
KVP: 55,00 Euro