Blackwater Distillery setzt mit neuen Abfüllungen auf Charakter und Kreativität
‚Peat the Magic Dragon‘ und ‚Oaty McOatFace‘ kombinieren Rauch, Süße und Textur
(pm/sp) Ab sofort sind zwei neue Whiskys der Blackwater Distillery in Deutschland verfügbar. Dabei geht es beide Male ungewöhnlich zu. Mit ‚Peat the Magic Dragon‘ erscheint die einzige Abfüllung von der grünen Insel, die zu 100 Prozent aus irischem Torfmalz besteht. Daneben zeigt ‚Oaty McOatFace‘, wie Whisky in Irland traditionell mit einem hohen Haferanteil gebrannt wurde – und wie eine Rauchnote zusätzliche Aromen hervorbringt.
‚Peat the Magic Dragon‘ kennenlernen
Obwohl die Zahl rauchiger Irish Whiskys stetig wächst, bleibt die Verwendung von Torfmalz in Irland selten. Bislang taten sich Hersteller deshalb schwer, in Irland gedarrtes Torfmalz für ihre Produkte zu verwenden. Für ihre Einzelfassabfüllung ‚Peat the Magic Dragon‘ verarbeitete die Blackwater Distillery lokal gewachsenes Getreide, das auf demselben Bauernhof über irischem Torf gedarrt wurde. Hieraus destillierte das Team um Head Distiller John Wilcox einen Single Malt – den ersten aus 100 Prozent irischem Torfmalz. Das zweifach gebrannte Destillat reifte exklusiv in einem ehemaligen Kirschlikörfass aus französischer Eiche.
Tasting Notes
Aroma: leichter Torf, Zitrusnoten, etwas Vanille, dunkle Schokolade
Geschmack: Süße, Fruchtnoten, dunkle Schokolade, Kirsche, Raucharoma, Hoisin Soße
Nachklang: langanhalten mit Süße und Rauchnoten
Product Facts
Inhalt: 0,5 l
Alkoholgehalt: 59,2 % Vol.
KVP: 89,90 Euro
‚Oaty McOatFace‘ kennenlernen
Lange bevor die aktuelle Definition für irischen Whisky in Gesetzesform verfasst wurde, enthielt traditioneller Pot-Still-Whisky regelmäßig einen hohen Anteil an Hafer. Wie dieser einst geschmeckt hat, zeigt die Blackwater Distillery mit ihrer neuen Abfüllung ‚Oaty McOatFace‘. Für diese Abfüllung wurden 50 Teile gemälzte Gerste, 24 Teile gemälzter Hafer, zwölf Teile ungemälzte Gerste, fünf Teile getorfte Gerste, fünf Teile Roggen und vier Teile getorfter Hafer verwendet. Das Ergebnis dieser außergewöhnlichen Mashbill bezeichnet die Blackwater Distillery als nonkonformen Pot-Still-Whisky. Diesen lagerte die Brennerei in einem Maple Cognac Cask. Dadurch erhält der Whisky einen wohltuend süßlichen Charakter, der sich mit den rauchigen Grundtönen vermischt. Zudem verleiht ihm der hohe Haferanteil eine angenehm cremige Textur.
Tasting Notes
Aroma: Süße, leichter Rauch, gerösteter Hafer
Geschmack: süßes Frühstücksporridge, smoked Ahorn Cookie
Nachklang: langanhaltend mit Würze und Süße
Product Facts
Inhalt: 0,5 l
Alkoholgehalt: 47,2 % Vol.
KVP: 84,90 Euro
Verfügbarkeit
Die beiden neuen Abfüllungen für den deutschen Markt sind ab sofort im Fachhandel und in spezialisierten Onlineshops erhältlich. Sie ergänzen das bisherige Angebot ungewöhnlicher Irish Whiskys der experimentierfreudigen Blackwater Distillery.