Whisky und Likör im Doppelpack, die ‚Nc’neans Quiet Rebels 2025‘
Erweiterung der Serie um Stout-Malt und veganen Whiskylikör
(pm/sp) Die wegweisende Bio-Brennerei Nc’nean rückt in der diesjährigen ‚Quiet Rebels‘-Serie gleich zwei ihrer leise rebellischen Teammitglieder ins Rampenlicht. Das Ehepaar Simon und Sarah geht genau wie das restliche Kollegium seinen eigenen Weg in der Whiskywelt – mit einem Single Malt aus Stout Casks und einem Whiskylikör. Nach Jahren des Reisens und Abenteuers zogen Simon und Sarah Hewitt 2019 auf eine der abgelegensten Halbinseln Schottlands, um dort für die Pionier-Brennerei Nc’nean zu arbeiten. Jetzt veröffentlicht das Ehepaar seine eigenen Spirituosen als Teil der ‚Quiet Rebels‘-Serie, die jedes Jahr ein anderes Mitglied des Teams würdigt. 2025 ist das erste Jahr, in dem Nc’nean nicht nur zwei Produkte auf den Markt bringt, sondern auch mehr als Whisky.
Über Fernwanderwege zum Whisky
Sarah leitet die Abfüllung bei Nc’nean und Simon ist einer der dienstältesten Destillateure des Teams. Die Reise des Ehepaars in die Welt des Whiskys verlief jedoch nicht auf dem üblichen Weg. Vereint durch ihre gemeinsame Liebe zum Abenteuer, bewältigten die beiden zwei der berühmtesten Fernwanderwege: den 3.500 Kilometer langen Appalachian Trail in den USA und den 3.000 Kilometer langen Te Araroa in Neuseeland. Es waren Simons und Sarahs Liebe zu allem, was abgelegen und wild ist, sowie Nc’neans Vorreiterrolle in Sachen nachhaltiger Produktion, die sie auf die Halbinsel Morvern führte.
‚Quiet Rebels‘ kennenlernen
Wenn ein Brenner und Bierfanatiker einen Whisky kreieren darf, ist das Ergebnis buttrig, schokoladig, mit satten Aromen von Schokoladenbrioche, Kaffee-Fudge-Kuchen und Kirschmarmelade. Der ‚Nc’nean Quiet Rebels – Simon‘ entstand in Zusammenarbeit mit der schottischen Brauerei Innis & Gunn. Zunächst in STR Red Wine Casks (Fässer, bei denen die innere Holzschicht dünn abgetragen wird, bevor sie getoastet und zuletzt oberflächlich neu ausgebrannt werden) gereift, wurde der vollmundige Single Malt in Stout-Fässern veredelt – die sogar zuvor schon Nc’nean-Whisky enthielten. Nc‘neans Shootingstar ist der ‚Quiet Rebels – Sarah‘. Für die Ausnahmeabfüllung betrat die kleine Brennerei Neuland und kombinierte den hauseigenen Single Malt mit biozertifiziertem Hafer statt Milchprodukten. Das Ergebnis? Vollmundig, cremig und in UK blitzschnell ausverkauft. Die Idee für den veganen Whiskylikör lieferte Sarah Hewitt. Als Leiterin des Abfüllbetriebs bei Nc’nean verbringt sie ihre Tage umgeben vom Aroma des Single Malts, war aber nie ein Fan von purem Whisky. Anders als von Cremelikören. Ihr ‚Quiet Rebel‘ kombiniert Noten von Crème Brûlée, Honeycomb-Karamell mit Gewürzen und Schokoladenmousse zu einer üppigen Whiskyalternative, die am besten auf Eis und direkt aus dem Kühlschrank schmeckt.
Product Facts
‚Nc’nean Quiet Rebels – Simon Organic Single Malt Scotch Whisky‘
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstypen: STR Red Wine Casks, Innis & Gunn Oatmeal Stout Casks (Finish)
Alkoholgehalt:4 8,5% vol.
Flaschengröße: 0,7 Liter
Sonstiges: nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt
UVP: 84,90 Euro
‚Nc’nean Quiet Rebels – Sarah Organic Whisky Liqueur‘
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstypen: Nc’nean Organic Single Malt, Bio-Demerara-Zucker, glutenfreier Bio-Hafer
Alkoholgehalt: 20% vol.
Flaschengröße: 0,7 Liter
Sonstiges: vegan, laktosefrei
UVP: 27,90 Euro
Foto: Sarah und Simon Hewitt