Portweinreifung neu gedacht, der ‚Futuristic #4‘
Serie geht bei der Whiskyreifung ungewöhnlichen Weg
(red/sp) Die Reifung in Portweinfässern gilt als vielversprechende Methode, um Whisky zusätzliche Tiefe und Frucht zu verleihen. Doch das Ergebnis ist nicht immer überzeugend. Neben komplexen Aromen können auch Schwefelnoten, ausgelaugtes Holz oder dominante Melassearomen den Charakter des Whiskys überlagern.
Ein Fass weniger, eine Idee mehr
Mit der ‚Futuristic‘-Serie geht Experience Spirits dieses Problem bewusst unkonventionell an. Anstatt den Whisky direkt in Portweinfässern nachzureifen, wird untersucht, ob sich die gewünschten aromatischen Eigenschaften auch auf anderem Weg übertragen lassen. Im Mittelpunkt steht dabei die Verbindung von Whisky und anderen hochwertigen, fassgereiften Spirituosen.
‚Futuristic #4‘ kennenlernen
Für den ‚Futuristic #4‘ wurde ein ungetorfter Single Malt der Dailuaine-Brennerei mit einem 40 Jahre alten Tawny Port vermählt. Der Whisky reifte zunächst in einem Refill-Sherryfass und wurde anschließend gemeinsam mit dem Portwein in einem Eichenfass nachgereift. Dabei liefert der kräftige Dailuaine die Struktur, während das Sherryfass und der Portwein die gewünschte aromatische Tiefe beisteuern. Die Kombination verbindet die fruchtigen und würzigen Facetten des Tawny Port mit dem Charakter des Single Malts, ohne einige der typischen Begleiterscheinungen klassischer Portweinfassreifungen. Ein ungewöhnlicher Ansatz, der die Grenzen zwischen Whisky und fassgereiften Spirituosen neu auslotet.
Product Facts
Inhalt: 0,7 l
Alkoholgehalt: 51 % Vol.
UVP: 69,90 Euro